秋の近づいてきた、金曜日

今日の天気は、「曇り空」気温26℃涼しい風が入ってくる金曜日の昼下がり

今日の昼は、そう涼しいついでに久しぶりカレー南蛮作ろーと思った

お蕎麦屋さんのカレー南蛮とまではいかなくても、近い味出せますよー

あつあつを、私は蕎麦にかけて頂きます。

材料（3人分）

豚肉　　　　300ｇ

玉ねぎ　　　大1個

長ねぎ　　　1/2本

水　　　　　600ｃｃ（もう少し多くてもいい）

だし昆布　　適宜

A　タレ

醤油　　　　大5

塩　　　　　小1/4

砂糖　　　　大1.5

酒　　　　　大3

カレー粉　　大1/2

片栗粉　　　1～1.5

作り方

①　水にだし昆布を入れて30分以上置く、豚肉は10㎜幅・玉ねぎは7㎜幅スライス

　　長ねぎは5㎜幅斜め切にする。（大きさはお好みで）

②　玉ねぎを水から鍋に入れて半分くらい火が通ったら豚肉を入れて

　　ひと煮立ちしたら、灰汁を取る。（灰汁取りペーパー等で）

③　Aのタレを入れて、ひと煮立ちさせ、カレー粉を加えて、さらに水溶き片栗粉

　　を加えとろみをつける。

　　私は、ここのところを醤油とにんべんつゆのもと（2：2各大さじ）を入れて

　　その後に、カレーのルーを2ケ入れて、後は砂糖小さじ1を足して簡素化しても

　　全然OKです。しかもカレールーにはとろみもコクもあるので充分ですし酒も少し

　　入れて下さい（大さじ2）

材料はこんな感じです。

④　最後に長ねぎを加える。　長ねぎはあまり火を通し過ぎない方がよい

⑤　うどんや蕎麦に、かけて出来上がり、あつあつを食べれます。

これは簡単で美味しいです。シメにご飯をいれてもOKです。

カラールーは好みで２ケ半入れてもいいです自分は２ケ半です。

また、Aで作っても美味しいですよ。