麻婆春雨

毎日がコロナ感染者、多くてびっくりしていますし何やってんだと思いますが

病院くらい、コントロールしてくださいそしてここは、先進国日本だよーです。

涙が出てきます。

そんなわけで何処にも行けませんし、我が家中心になってしまっています。

今日は、酒のあてづくりの一環で、麻婆春雨を作りました。

材料

合い挽き肉　　200ｇ　　長ネギ1/2本

春雨　　　　　100ｇ　　　　サラダ油大さじ2　　酒大2

にんにく　　　みじん切り　生姜　こまいみじん切り（各大さじ1位）

A　　スープ

ガラスープ　　小さじ　　1（湯カップで溶いて置く）

醤油　　大さじ3　　　砂糖小さじ2（辛口の方は1）

胡椒　大さじ1（調整する）　ゴマ油適量

作り方

①長ねぎ、にんにく・生姜をみじん切りに供に切る

②春雨は２・３分茹でて、ざるに上げ水気をよく切る

③小鍋にAを合わせて、温めておく

④フライパンにサラダ油をいれ熱し、生姜長ねぎ、にんにくを炒める

　香りが出たら、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

⑤豆板醤を入れて炒めて、酒を加えるそこに③を加えて、煮立ったら

　春雨を加えて煮汁が少なくなるまで少し煮る、仕上げにごま油、胡椒

　で風味を付けて完成です。

簡単で美味しい、酒のあてご飯のおともにどうですか！

素人料理ですみません。